28,329 Views
සතුන් මරා ආහාරයට ගන්න එක, මිනිසා ගල්ගුහා වල ජීවත් වන කාලේ සිටම සිදු වුන දෙයක්. කාලය වෙනස් වෙනකොට මිනිසා මනසින් දියුණු වෙනකොට මාංශ භාවිතාව ක්රමවත් වුනා. එහෙත් අතරින් පතර සමාජය තුල තිබෙන මේ වනචාරි ගුණාංග සියල්ලම වගේ වියැකී ගිහින් නැති බව අපිට තවමත් දැනෙන ආහාර පුරුදු සහ සැකසීම වලින් තවමත් අපිට ඉගෙන ගන්න පුළුවන්.
අවවාදයයි - අපේ මේ ලිපියට පාදක වී ඇත්තේ ලෝකයේ විවිධ රටවල කෲර ආකාරයට සකසනු ලබන ආහාර පිළිබඳ තොරතුරුයි. අපේ ලිපියේ අරමුණ වන්නේ එවන් කෲර ආහාර කිහිපයක් ගැන ඔබව දැනුවත් කිරීමටයි. කෙසේ වෙතත් මේ සමහර ආහාර පිළිබඳව කියැවීමේදී සංවේදී ඔබ අපහසුතාවයට පත් විය හැකි කරුණු තිබිය හැකි බැවින් ඒ පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන ලෙසට අපි ඔබගෙන් ඉල්ලා සිටිනවා.
මේක ජපානයේ ඩිෂ් එකක්. ඉකුසිකිරි කියන්නේ ජපාන භාෂාවෙන් පණ තිබෙද්දී ආහාරය සඳහා සැකසීම කියන තේරුම දෙන වචනයක්.
මාළුවාට පණ තිබෙද්දීම එයට අවශ්ය කරන සැකසීම එක්කර මේසෙට යැවීම ජපානයේ නම් ජනප්රිය කෑමක්. ඒවගේම යම් හෙයකින් මාළුවාගේ පණ මේසයට යවනා අතර නැසුනොත් ඉන් කිසිම ප්රයෝජනයක් නැති වෙනවා. වෙනත් විදියකින් කියනවා නම් ඩිෂ් එකේ වටිනාකම තියෙන්නේ අසරණව පණ අදින මාළුවාගේ ජීවිතය මතයි.

2. Sashimi – සෂිමි
පණ තිබෙන සතුන්ගේ ආහාර සැදීමේ චාරිත්රය තවමත් මහාපරිමාණයෙන් කරන්නේ ජපානයේ තමා. ඔබත් සමහරවිට සුෂී සහ සෂිමි කාලා ඇති. අමු මුහුදු ආහාර වලින් සකසන කෑමක් වන සෂිමි වල වඩාත් මිල අධික ආහාරයක් තමා පණපිටින් දැල්ලන් ගෙන ආහාරයට සැකසීම. එය සංචාරකයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත්තේ ඔවුන් ඉදිරිපිටම මේ ආහාරය සකසන නිසයි.
මේක නම් හරිම අමානුෂික කෑමක්. ඔබ කවදාවත් අහලා තියෙනවද? සතෙකුගේ මොලයක් ආහාරයට ගන්න එකක් ගැන? මෙය වඩාත්ම ජනප්රිය වුනේ ඉහල පැලැන්තියේ සමාජ ශාලා වල සිටින අය අතරයි.
මේසය මතට ගෙන එන වඳුරු පැටවාගේ හිස එලියට සිටින සේ මේසයට තබා සිර කර තබනු අතර ඒ වටා රැස් වෙන මිනිසුන් අත තිබෙන මිටි වලින් ගසා ඉන් සිදුරුවන වඳුරාගේ හිස තුලින් මොලය කැබලි වලට කඩා ආහාරයට ගැනීමකුයි කරන්නේ. මෙය බලන්නටවත් විස්තර කරන්නටවත් නොහැකි තරම් අප්රිය, කුරිරු දසුනක් බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නෑනෙ.

මත් කරවූ කුනිස්සන් යනු චීනයේ ජනප්රිය ආහාරයක්. මේ ආහාරය තැනෙන්නේ strong liquor වල ගිල්ලපු කුනිස්සන්, මේසයට යැවීමත් සමගිනුයි. විශේෂයෙන්ම ඔවුන්ව ආහාරයට ගනු ලබන්නේ මේ කුනිස්සන් පණපිටින් සිටින විටමයි.
මීට අමතරව වයින් හෝ විස්කි වලින් මේ කුනිස්සන් තම්බා ආහාරයට ගැනීමට සහ මෙවැනි මත්පැන් වලින් පදම් කිරීමෙන් පසු මේ සතුන් ආහාරයට ගැනීමට ප්රිය කරන පුද්ගලයන් සිටිනවා.
චීනයේ සාම්ප්රදායික සුපයක් වන මේ මෝරවරල් සුපය, වර්තමානයේදී තහනම් කිරීමට සත්ත්ව අයිතිවාසිකම් සඳහා පෙනිසිටින්නන් විශාල ප්රමාණයක් උත්සහ කරනු ලබනවා.
එයට හේතුව මෝරුන් සීග්රයෙන් වඳවී යමින් පවතින සත්ව විශේෂයක් ලෙස හඳුනා ගැනීම නිසයි. බොහෝ මෝරුන්ට මේ වරල් නිසා තම ජීවිතයෙන්ද වන්දි ගෙවන්නට සිදුවන අතර මේ සුපය බොහොම මිල අධික එකක් වන්නේ මෙය ආහාරයට ගැනීම මගින් මිනිසුන්ගේ ලිංගික ශක්තිය වැඩි වන බවට ඈත අතීතයේ සිටම පැවතෙන විශ්වාස නිසයි.


